Stand: 23.02.2024, 14:25 Uhr
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Einige Produkte des täglichen Bedarfs von Einzelhändlern wie Kaufland, Lidl und anderen neigen dazu, rasch zu verderben. Es gibt jedoch auch solche, die über Jahre hinweg ohne Probleme aufbewahrt werden können.
Stuttgart – In Deutschland steht das Thema Lebensmittel derzeit hoch im Kurs, allerdings weniger im Zusammenhang mit der Lagerung oder Haltbarkeit, sondern vielmehr im Hinblick auf die Verfügbarkeit und die Preise. So wurde vor Kurzem bekannt, dass nach Öl und anderen Gütern nun ein weiteres, in fast jeder Küche vorhandenes Produkt zur Mangelware wird. Die Ursache hierfür ist allerdings kein Kriegsgeschehen, wie etwa in der Ukraine, sondern ein Problem in der Logistikkette. Zuletzt veröffentlichte auch NEXTG.tv einen Artikel, der Lebensmittel mit fast null Kalorien beleuchtet.
Lebensmittel, die nahezu unverwüstlich sind – selbst bei Zimmertemperatur
Nicht nur Lebensmittel, sondern auch andere Produkte wie Tabakerzeugnisse könnten bald knapp werden. Ein Grund dafür ist die Zerstörung einer wichtigen Verpackungsfabrik in der Ukraine durch kriegerische Auseinandersetzungen. Das Verb „zerstören“ leitet über zum Kernthema dieses Beitrags. Denn es gibt tatsächlich bei Anbietern wie Kaufland, Lidl und anderen Lebensmittel, die nahezu unverwüstlich sind.
Besonders für die Zusammenstellung eines Notvorrats für 10 Tage könnte dies von Interesse sein. Gerade in kleinen Wohnungen beginnt die Herausforderung oft schon damit, dass für umfangreiche Vorräte kein Platz in Gefrierschränken und Kühlschränken vorhanden ist. Vorteilhaft sind daher Produkte, die sich gut lagern lassen und weder Kühlung noch Gefrierung benötigen. Dazu gehört beispielsweise Reis – ein wahrer Überlebenskünstler, wie ein Artikel auf Vital.de verdeutlicht. Übrigens sind zinkreiche Lebensmittel ein Schlüssel für das Immunsystem, wie NEXTG.tv berichtet.
Wasser von gekochtem Reis ist kein bloßes Abfallprodukt, sondern strotzt vor Nährstoffen. (Symbolbild) © agefotostock/Imago
Ein süßes Produkt des täglichen Bedarfs, haltbar über Jahrhunderte – Beweis erbracht
„Unabhängig davon, ob es sich um Basmatireis, Wildreis, Jasminreis oder Milchreis handelt – fast alle Reissorten sind nahezu unbegrenzt haltbar“, erklärt das Portal. Eine Ausnahme stellt Naturreis dar, der aufgrund seines höheren Fettgehalts schneller verdirbt als andere Sorten. Generell gilt, dass Reis trocken und am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden sollte. Im Schrank gelagert, bleibt er dann über lange Zeit haltbar. Ein äußerst praktisches Nahrungsmittel, das zudem mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden kann.
Another sweet food that was also affected by the initial shortages during the conflict in Ukraine is honey.
If stored correctly, it will last for centuries.
Research has shown that honey found in ancient Egyptian tombs was “still edible even after 3,000 years.”
The secret to this long-lasting freshness of honey lies in the bee itself.
Honey lasts for thousands of years due to special active ingredients
The substances produced by bees that suppress the growth of germs in the hive are also contained in honey and are the key to its long shelf life.
These so-called “inhibins” also contribute to the healing properties of honey for colds.
Although you can find products such as propolis or royal jelly in pharmacies, their effectiveness has not been clinically proven.
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The fact remains that honey, as long as it is stored dark and uncontaminated, can last forever as a food.
However, foreign bodies such as bread crumbs or butter residue should be avoided.
According to Vital.de,
over time honey can
become darker and lose its aroma and typically sweet taste, but it can still be consumed in crystallized form.
The cells in which honey is stored are also partially coated with propolis.
(Symbolic image) © Panthermedia/Imago
Healthy and nutritious: legumes can easily be stored for 30 years
If you have a preference for hearty foods, you can also use legumes in addition to rice, the third food on the list of things that last forever.
Stored in a dark, cool place, dried beans, lentils or peas will easily last up to 30 years or even longer.
They owe their long shelf life to the fact that they function without moisture, an environment in which germs do not feel comfortable.
Pulses can therefore be used without any concerns, even long after their best-before date.
However, it must be noted that this long shelf life only applies to legumes with shells - peeled legumes only have a shelf life of around six months, as
Vital.de
reports.
Due to their fiber content, legumes are considered very healthy, are also filling and can be used in many different ways in the kitchen.
In addition to foods that last forever, there are also nine dishes that can be life-threatening, as NEXTG.tv reports.