Au Verdon-sur-Mer
De la Gironde aux Côtes-d’Armor, la France est courtisée par des investisseurs qui veulent implanter des élevages de saumons. Dans un pays où la consommation de viande est en baisse régulière (- 2 % par an), les perspectives de développement sont importantes. D’autant plus que notre pays est le deuxième consommateur au monde de saumon après le Japon et une porte d’entrée privilégiée vers le marché européen, soit près de 450 millions de personnes sans barrière douanière.
Ole et Petter Bakke, fondateurs norvégiens de l’élevage Smart Salmon, ont bien flairé ce filon. Ils ont prévu d’implanter une méga-ferme d’élevage et de transformation de 8000 tonnes de saumons par an à Plouisy, une bourgade de moins de 2000 habitants à 30 kilomètres du port de Paimpol (Côtes-d’Armor). «Les consommateurs sont prêts à payer plus cher les produits fabriqués localement de façon durable (…). Guingamp se situe à quatre heures des restaurants parisiens et reste encore près des autres marchés d’Europe…
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