Stand: 17.01.2024, 19:30 Uhr
Von: Ines Alms
KommentareDruckenTeilen
Einzukaufen braucht man für dieses französisch inspirierte Chicoréegericht aus dem Ofen kaum etwas, denn die meisten der wenigen Zutaten kommen aus dem Vorrat.
Chicorée ist das Wintergemüse schlechthin. Ob als kleine Hauptspeise oder als großzügige Beilage, Chicorée ist in der kalten Jahreszeit aus der Küche nicht wegzudenken. Nicht nur, weil das Gemüse dann Saison hat, sondern weil es sich als Salat oder warm sehr vielfältig zubereiten lässt. Besonders einfach gelingt dieses vegetarische Rezept aus dem Ofen: Auch wenn das Garen natürlich etwas Zeit in Anspruch nimmt, dauert die Zubereitung selbst nur fünf Minuten.
Wenn man von dem Honig absieht, der die leichte gesunde Bitterkeit des Gemüses etwas abmildert, ist der überbackene Chicorée perfekt für alle, die sich Low Carb ernähren möchten. Wer auf Kohlenhydrate partout nicht verzichten mag, kann den Chicorée mit Kartoffelpüree oder ganz typisch französisch mit Baguette servieren – damit lässt sich der leckere Sud auch restlos auftunken.
Zutaten für den überbackenen Chicorée aus dem Ofen
Der überbackene Chicorée aus dem Ofen wird mit Kräutern und etwas Honig verfeinert. (Symbolbild) © Shotshop/Imago
Die Wahl der Zutaten lässt sich ganz nach Geschmack variieren: Anstelle der Kräuter der Provence kann man den Chicorée mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinern. Als Käse eignet sich nicht nur klassischer Gratinkäse, auch kräftig schmeckende Blauschimmelkäse wie Roquefort passen ausgezeichnet. Und wer keinen Honig mag oder im Haus hat, nimmt einfach eine Prise Zucker oder lässt die Süße ganz weg.
Noch mehr spannende Garten-Themen finden Sie im regelmäßigen Newsletter unseres Partners 24garten.de.
Für vier Personen benötigt man folgende drei Zutaten:
- 4 große Chicorée
- 100 g geriebener Käse oder Ziegenkäse
- 1 EL Kräuter der Provence (oder je 1-2 TL Rosmarin und Thymian)
Und aus dem Vorrat:
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig (ersatzweise Zucker)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung des Chicorée-Gratins
Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Bon appétit!